湯河原温泉　旅館阿しか里ブログ

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2009.07.04 Saturday

author : 湯河原温泉　旅館阿しか里　若女将

夏の夜風に願いをのせて・・・

七夕が近付いてきましたね
阿しか里の玄関にも竹を飾りました

女将（母）とフロントスタッフが近くの竹やぶから切ってたものです

阿しか里では、どんなに忙しくても毎年欠かさず
手間と想いを込めて七夕笹飾りを作ります

風流ですね♪

その理由は３つ

①
先人達が大切にしてきた日本の習わしは、
かけがえの無い「日本人の財産」

日本の歳時記の意味を改めて考え、
次に繋げてゆく義務があると思うから

②
ご来館されるお客様に
古き良き日本を味わっていただきたいから

③
私自身が豊かな気持ちになるから・・・・
自国の文化を誇りに思い、
もっともっと沢山の人にも知って頂きたいと思っています

ロビーには短冊をご用意致しました

お客様に願い事を書いて頂き、
好きな場所に結んでもらうのです

まずは、私達が一足お先に短冊に願いをしたためて・・・

思い思いの場所に結びます

願いを込めて短冊を結びます

お客様や
館主、女将、大女将、フロント、仲居、賄い係、板場、番頭・・・etc

みんなの願い事を載せてどんどんにぎやかになっていく
阿しか里の七夕飾りです♪

七夕は日本古来の豊作を祈る祭りと
中国から来伝した節供が合わさって生まれたもののようです

その昔、笹には精霊が宿ると信じられており、
短冊に願い事を書いて笹に結ぶ風習は
江戸時代の頃に始まったようです

その風習はこうやって今に受け継がれているのですね

夕暮れに眺める笹飾りは、本当に風流

玄関脇の蚊取り線香の香りが
さらに情緒を感じさせる日本の夏です

これからも守り続けてゆきたい、

日本の美しき文化や風習

どうぞ、阿しか里で感じて下さい

阿しか里　若女将　留美子

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2009.07.03 Friday

author : 湯河原温泉　旅館阿しか里　若女将

想いがギュッ！丹精込めた夏のお料理出来ました☆

いよいよ７月もスタートしましたね
太陽がカッと照りつける、暑い暑い真夏が到来するのも時間の問題です
しっかりと水分補給して、体調管理にも気をつけないとねっ

さて今月も、阿しか里の鈴木康郎料理長が腕によりを掛けた
素敵なお献立が完成しました

夏野菜をたっぷり使った、フレッシュで爽快なお料理の品々

もちろん新鮮な旬の魚介類も使ってはおりますが、
試食の後に強く印象に残ったのは

「お野菜がもの凄く美味しかった」　という事

ジューシーで爽やかなトマト、甘くてコクのあるとうもろこし、
みずみずしい茄子・・・

先付（夕涼み）　完熟トマトの姿寄せ　もろこし餡掛け

口に運ぶ度に夏野菜それぞれの特徴をしっかり感じるお料理には
「やっぱりプロだよなぁ~」と改めて関心してしまいます

冷し煮物（風鈴）　夏野菜の炊き合せ

さらに今月のお献立の魅力をもうひとつご紹介

各お料理には「先付」「旬菜」「吸物」「凌ぎ」など
それぞれ名称がありますが、
それに加えて、今月のお料理全てに「副題」がついています

各お料理に副題☆

料理や食材、盛り付け、器などの雰囲気やイメージを
鈴木料理長が副題としました

日本語ならではの「言葉遊び」とでも申しましょうか

例えば「吸物」は七夕の夜空に煌く天の川をイメージした一品
副題は「織姫」です
何ともロマンチックで美しい

吸物（織姫）　南瓜水玉豆腐　天の川葛水仙

「留肴」有明海月五目和えには「遠雷」と付けてあります

切ったクラゲの形が稲妻に似ている事、
水雲（もずく）や春雨を食材に使っている事から
夕立の頃をイメージした様です
食べる時のゴリゴリいう音も、なんだか雷の音みたいで楽しい

留肴（遠雷）　有明海月五目和え吸い酢

お食事の時には料理長直筆のお献立をご用意しております

料理長直筆の献立

どれもこれもささやかなことではございますが・・・。

「お食事の最中、お客様の会話に少しでも花を添えられたら」

そんな想いが詰まった、鈴木料理長流のおもてなしの形です

皆様のご来館をお待ちしております

阿しか里　若女将　留美子

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2009.07.02 Thursday

author : 湯河原温泉　旅館阿しか里　若女将

夏の夜は彼も彼女もファミリーもエキサイト！♪

梅雨空が続いています。　　

いかがお過ごしですか？

エキサイティングな夏本番はもう間近ですね。

夏の暑さを忘れさせてくれるイベント、色々あります。　

花火、縁日、盆踊り、海水浴・・・・　　　　　　

湯河原でサンバパレードと手筒花火の競演は
いかがでしょう？

サンバパレード

カラフルでセクシーな衣装をまとった美女、
陽気なサンバのリズムに乗ったパフォーマンス、
真夏の夜にぴったりです。

暫しカーニバルの雰囲気が味わえます！　　

フィナーレは勇壮な手筒花火を満喫。

男衆が抱えた竹筒から吹き上がるオレンジ色の
火柱は１０ｍにも及ぶ。

男衆が降り注ぐ火の粉の中で乱舞する様は必見。

ねっ、すっごく楽しそうなお祭りでしょ！　　

お見逃しなく！！　　

湯河原温泉サンバパレード

７月２５日（土）午後７時から９時

湯河原の温泉街にて

小雨決行。

阿しか里から徒歩１０分位のところで見られます。

さあー、みんなで熱く盛り上がって、暑気払いといきましょう！　　

　　　　　湯河原温泉が満喫できる宿　旅館阿しか里　館主

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2009.07.01 Wednesday

author : 湯河原温泉　旅館阿しか里　若女将

「七夕ライトダウン」・・で大切なもの見つけよう！

便利なことは不便よりいいことでしょうかね？

現代の生活になくてはならない電気。　　

普段から節約してるかな？

自問自答にハッとします。　

目が悪くなるほど暗くすることないけれど
照明が明るすぎるなと感じる時が多々あります。　　　
（自宅は勿論それ以外でもね）

普段当たり前のことがなかったりしたら
きっと不便を感じるんでしょう。

でもこんな時、物を大切にする気持ちが湧いて
来るんだと思います。

７月７日、８時～１０時までの２時間、灯りを消して　　
大切なものを見つけてみましょう！　　

クールアース・デー　２００９・・・

地球の夜は、明るすぎる！

お庭にはキャンドルロード♪

天の川もきっと普段より輝いて見えるでしょうね。　　

君の瞳じゃなくて・・星の瞬きに乾杯！　もいいかな？　　　　　　　　　　　　

普段とちょっと違うライフスタイルが見つけられたら　　　　
うれしいな。

　　　　　　湯河原温泉が満喫できる宿　旅館阿しか里　館主　

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2009.06.30 Tuesday

author : 湯河原温泉　旅館阿しか里　若女将

知らない事が盛りだくさん！人生は一生勉強だね！

和風旅館で日本酒を提供するというのは
ごくごく当たり前の事です

しかし、日本酒の知識がどこまであるのかと聞かれますと
恥ずかしながら、分からない事の方が多いというのが正直なところです

私がその程度ですから、
仲居の皆が自信を持てないのは無理もありません

それは悔やんでも仕方ないし、格好つけてもしょうがない

いつもの様に「思い立ったら吉日」のポジティブ精神で
日本酒勉強会を設けてみました

日本伝統のお酒です

勉強会にはマスコーさんから利酒師の戸塚さんが来て下さいました

皆でお勉強

もちろん皆を利酒師に育てようと迄は思っていません（笑）
（でもそうなったら素敵かも）

お客様に尋ねられた時にしっかりと答えられるくらいの
自信と知識を身につける事がまず最初の目標です

そんな私の思いに応えてくれるべく、
利酒師の戸塚さんはひとつひとつを噛み砕いて
丁寧に分かりやすく説明して下さいました

休憩なし、２時間超えの長丁場となりましたが、
誰一人集中を切らす事なく、一生懸命に耳を傾けてくれていた仲居さん達
その姿が正直、嬉しかったなぁ

みんな一生懸命！

勉強会の最後には
スパークリングワインの正しい開け方の講習までして頂きました

スパークリングワインも開け方も練習！

真剣！

何故なら、仲居さん達が「怖い、怖い」言うので
今まではシャンパンやスパークリングワインの注文があると
私がお部屋に伺って開けておりました（笑）

なので、とてもいい機会となりました
怖くて眉間にしわが寄ってますけど・・・（笑）

怖くて眉間にしわが寄ってます（笑）

経験した事がないものだから、皆おっかなビックリ
でも1人1人実際に開けて練習し、少しは要領が分かった様子

極度の緊張から開放されたのか？！最後には皆で拍手、拍手（笑）
もぉ、爆発しないから平気だよって言っているのに（笑）

もちろん一回の勉強会では「レベルアップ」というところまではいけません

でも、皆の中に「学ぼう」という気持ちが生まれた事が
まずは大きな大きな一歩だなぁと感じました

阿しか里の前進するペースは決して速くないかも知れません
でも「昨日より今日、今日より明日」と常に前を向いて、
皆と一緒に確実に成長していきたいと思います

阿しか里　若女将　留美子

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2009.06.29 Monday

author : 湯河原温泉　旅館阿しか里　若女将

愛情たっぷり栄養満点（しかも簡単）☆若女将レシピ♪

今日は私が従業員の賄いご飯（ランチ）を担当
いつも一生懸命頑張ってくれる皆の為に心を込めて作りました

頑張るぞー！

みんな「美味しい」と言って沢山お代わりをしてくれたので
レシピを公開しますね

作ったのは「夏のさっぱり混ぜご飯」　←自分で勝手に命名しました

カリカリ梅を使った、とっても爽やかな一品です
でも、もの凄く簡単です

作業はまず、ご飯を炊くことからスタート

いつもと同じ様に白米を研ぎます
そして炊飯器に入れいつも通りに水を入れたら
昆布を一枚入れて、スイッチをオン

ご飯を炊いている間に具材の下ごしらえ

まずカリカリ梅を麺棒で叩き、種を抜きます
そして粗くみじん切りにしてボールに入れ、お酢を少々回しかけておきます

ガリまたは生姜の漬物を用意し、これも粗みじんに切っておきます

あと用意するものは、炒りゴマ、かつお節、大葉の千切り、塩、酢

ちなみに、材料は全てお好みで、目分量です（笑）
私は生姜とゴマをたっぷり入れました

さて、ご飯が炊き上がったら昆布は取り出します

そして具材（カリカリ梅、生姜、ゴマ、かつお節、大葉）を加えて混ぜ、
塩と酢で味を整えます

夏のさっぱり混ぜご飯☆

で、完成です
簡単過ぎますね（笑）
でも、とっても美味しいですよ
みょうがを加えるのもいいですね

副菜には、人参とベーコンのしりしり～（玉子炒め）と　　

人参＆ベーコンのしりしり〜

具沢山の野菜スープを添えて栄養も満点　　

さぁ、阿しか里のみんな、今日も張り切って頑張りましょう

阿しか里　若女将　留美子

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2009.06.28 Sunday

author : 湯河原温泉　旅館阿しか里　若女将

♪ハワイアンミュージックを聴いて楽しいひと時を♪

旅館阿しか里でアマチュアハワイアンバンドのライブが　　
お楽しみいただけます。　

夏の夜のひと時、ゆったりのんびりお寛ぎ戴ければ　
うれしいです。

ライブは７月１９日（日）午後５時半から６時１５分頃の予定。
（時間の変更がありましたらゴメンナサイ）

勿論ご宿泊のお客様の参加は無料。　　

アマチュアなので皆様が一緒に盛り上げてくださいね。　

私の学生時代の同級生＆先輩達で編成された
アマチュのハワイアンアバンド。

サウス・シー　アイランダーズ

サウス・シー・アイランダース（男性５名、女性２名）　　

左から川島先輩の奥様（パーカッション）、川島先輩（スティールギター）、
枝根先輩（ヴォーカル）、青木先輩（ウクレレ）、貝石君（ベースギター）、
杉田先輩（ギター）。

このとき山田先輩（ヴォーカル）は都合で欠席。

お客様に阿しか里での一夜を楽しく過ごして頂きたい
と思い、お願いしたところ快く引き受けてくれました。

バンドのメンバーはまだ現役で仕事をしています。

勤務先も夫々違うので合同で練習するのは月に１回位。

昨日中目黒の練習場所にお邪魔して
当日の打ち合わせを・・

皆さん真剣なまなざしで練習してました。

練習場所はメンバーの一人、青木さんの経営している
中目黒のイタリアンレストラン「フラスカ」で。

http://r.gnavi.co.jp/a270300/

練習後ワインで乾杯、嬉々として昔話に花が咲きました。　　

美味しいお料理も頂いて、ニコニコ顔で帰路に
着いたのは言うまでもありません。　　

私も当日のハワイアンライブ楽しみにしてるんです！　　

どんな風にお手伝いできるかなー？

皆様に楽しんでいただけるかなー？

チョッピリ不安も・・・　　

でも、何とかなると思います。

お楽しみに！！　　

　　　　　　湯河原温泉が満喫できる宿　旅館阿しか里　館主

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2009.06.27 Saturday

author : 湯河原温泉　旅館阿しか里　若女将

阿しか里が目指す「おもてなしの心」とは・・・

お花が大好きな仲居のともえさん
自分の部屋のベランダで色々な種類の草花を育てています

阿しか里に務めて６年になりますが
いつも一生懸命頑張ってくれる、
阿しか里にとって無くてなならない大切なスタッフです

そんなともえさんが大事に大事に育てたお花を
「是非お客様のお部屋に飾って下さい」と言って持って来てくれました

紫の小さな花が、何輪も集まって咲いている
とっても素敵なお花

レースの様に可愛いお花

レースの様な涼しげな雰囲気が
じめっとするこの季節でも、気持ちを爽やかにしてくれます

「せっかくともえさんが育てたお花なんだから」と
その日ともえさんが担当をする客室に、女将がお花を活けました

大事なお花でおもてなし

お客様とはお花の話題で盛り上がった様でございます

従業員の心におもてなしの気持ちが育つ度に
阿しか里にはあたたかいぬくもりが満ち溢れてゆきます

今後も従業員と沢山沢山話し合い、私の想いを伝え、共に頑張りながら、
皆が同じ気持ちを持って生き生きと働ける旅館にしていきたいと思います

その先にこそ、自然と醸される「最高のおもてなし」があるのだと
私は信じています

ただ、残念な事がひとつ
お花のプランタンに差しておいた「花の名前」の札が
風に飛ばされてなくなってしまったそうです

なので「名前が分からない」との事・・・

もし知っている方がいらっしゃったら、是非教えて下さい

阿しか里　若女将　留美子

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2009.06.26 Friday

author : 湯河原温泉　旅館阿しか里　若女将

日本初☆総檜造のコンサートホールで生の音楽を体感！

先日６月２３日火曜日の夜に
隣町の真鶴にある「檜チャリティーコンサートホール」で行われた
現代音楽フェスティバルに行ってきました

現代音楽フェスティバルへ行ってきました

真鶴駅から車で５分くらいの高台に佇むコンサートホールです

檜チャリティーコンサートホール

芳醇な香りが立ち込める、総檜造りの素晴らしい建物で
窓からは相模湾と真鶴半島を一望する事ができます

檜の香りが漂います☆

窓からは相模湾と真鶴半島が望めます

今回檜ホールに来たのは初めての私
釘を一本も使わず木材を組み合わせて建てられたその巧妙さに
思わず「スゴイ！」と一言呟いてしまいました

総檜造り

さて、演奏者には、湯河原出身の歌手、巻上公一さんをはじめとする
錚々たる音楽家が集まりました

ピアノニスト、高橋悠治さんとシルヴィー・コルバジェさん、　
シンセサイザー、モリ　イクエさん、バイオリニスト、鈴木　理恵子さん。

メロディーの旋律はなく、それぞれの演奏者が
フィーリングで音を作り出していく・・・といった感じ

その音が合わさって独創的で個性的な音楽が生まれてゆく・・・

コンサートのクライマックスには演奏者の方々の感情もピーク状態

ピアニストたちは拳で鍵盤を叩き、
巻上さんは全身を震わせて声を絞り出し、
バイオリン奏者は無心になって弓を動かし続ける・・・・

現代音楽に触れるのは、初めての経験だった私

今まで聞いた事のない、感情的な音楽と迫力に
正直言って衝撃を受けました

とても言葉では表現しがたい、パワー溢れる「音」でした

ここ湯河原で、
この様な斬新で不思議な音色を体感する事が出来たのは
とても新鮮で面白い経験だったと思います

世の中にはまだまだ私の想像など
まったく及ばない様なものが無数にあるんだなぁと
改めて感じたひと時でした

この檜ホールでは定期的にジャズコンサートなどが開かれております

次回の催しは平成２１年８月１日（土）１８時～

≪檜ライブ　「ジャズライブ」　菅野邦彦と仲間たち≫

￥３０００（ワンドリンク付）

湯河原でじっくりとジャズに触れる・・・
たまにはそんな旅も面白いかも

木のぬくもり溢れるコンサートホール

もちろん、その後は良質な湯河原の天然温泉で心も体も癒されて･･

そんな気ままな旅には・・・

阿しか里の　朝食付きプラン　や　素泊まりプラン　がお薦め♪

阿しか里　若女将　留美子

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2009.06.25 Thursday

author : 湯河原温泉　旅館阿しか里　若女将

気軽に美味しく大満足！柏木さん家のお気に入り☆

湯河原にあるもんじゃ焼きのお店「神楽」
ご家族で経営されている、家庭的で気さくな雰囲気のお店です

今年８８歳になる私の祖母（大女将）も
お好み焼やもんじゃ焼きが大大大好き

というワケで、私達家族は頻繁に「神楽」さんにお邪魔します

美味しさとリーズナブルな価格、
そしてご家族の人柄の良さが大きな魅力です

いつ行っても居心地良く、お腹も心も満足させてくれるお店なんです

自分で焼く事も出来るのですが
私達家族はいつもご主人にお任せで焼いてもらいます

気さくなご主人

浅草生まれの浅草育ちのご主人の手さばきは「さすが！！」です
本当にキレ～イに丁度良く焼いてくれるんです

まんまる、こんがり♪

お好み焼を返す時は、専用の大きなヘラが登場します（笑）

お好み焼専用ヘラ

ちなみに私と母（女将）のお気に入りは
明太チーズもんじゃ
生ビールや焼酎にもバッチリ合いますよ～

私のお気に入りはもんじゃ☆

祖母のお気に入りはお好み焼き神楽スペシャルです

お好み焼神楽スペシャル

普段は小食な祖母ですが「神楽」さんへ行くと
普段の２倍も３倍もの食欲で美味しそうに食事を楽しみます

深夜１２時までと遅くまで営業しているので
朝食つきのお泊りや素泊まりなど
湯河原に遅くに到着する様なお客様にもお薦めですよ

もんじゃダイニング　神楽
ＴＥＬ　0465-62-4590
営業時間17:00～00:00　ＬＯ　23：30
定休日　不定休

阿しか里　若女将　留美子

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